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ホルモン焼きうどんテン


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大阪キタにあるホルモン焼きうどんテン

写真は女将である三枝 雄子(さえぐさ ゆうこ)さん

女将ちゃん」と呼ばれています。

女優でもあり、ラジオのパーソナリティーもされています。

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ここの名物と言えば

つけ麺タイプの播州佐用名物「ホルモン焼うどん」

一度食べたらクセになる本場佐用の味!

 

播州佐用ホルモン焼きうどんとは

三枝さんの地元兵庫県佐用町に戦後60年以上代々伝わる伝統の味で、地元佐用ではみんなで鉄板を囲んで食べる楽しい団欒のお食事です。

佐用周辺では精肉の出荷が多かったため(作州牛や佐用牛など)、食材としてホルモンなどがあまる傾向にあったため安くたくさん入手でき、うどんなどの食材に使われるようになったとされています。

兵庫県佐用町は、出雲街道沿いにあって、古くからの文化・経済的なつながりが強く、これらの地域一帯で畜産業・精肉業が盛んであったことから自然発生的に生まれた郷土料理であるとされています。

それをこちらでは、小ぶりな熱々鉄鍋で一人前でもお楽しみいただけるホルモン焼きうどんとなっています。

 

 

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また、ホルモン焼きうどんだけではなく

おすすめ裏メニュー(?)

ガリバタシリーズ(チキンまたはポーク)

また、ガリバタシリーズには、オプションで卵掛けご飯が付いて来ます。

 

ホルモン焼きうどんテン

住所:〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町14-29 鈴木ビル1階

電話:06-7492-3903

営業時間:19:00~26:00頃

最寄り駅は地下鉄谷町線・中崎町駅または、東梅田駅です。

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